Dagens middag började med en god kantarelltoast. Jag fick så mycket grönsaker och svamp av mina föräldrar när de kom upp till Stockholm så idag har jag försökt laga mat på de råvarorna jag fick så de inte blir dåliga.
Malins kantarelltoast
2 pers
2 skivor rostat bröd
1-2 hekto kantareller skurna i bitar
smör
1 tsk mjöl
2 dl grädde
(ev. en skvätt mjölk)
salt
peppar
färsk timjan
Lägg kantarellerna i stekpanna och låt dem långsamt utsöndra vätska. Tillsätt sedan smör och stek dem på inte alltför hög värme. Pudra över mjölet och späd sedan med grädde tills den får fin konsistens. Krydda och lägg upp rostbrödet. Toppa med lite timjan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar